亲爱的食客们，今天想和大家分享豚骨拉面的精髓——汤底。每一碗豚骨拉面的灵魂，都来自于熬制数小时的豚骨汤底。从挑选猪骨、焯水去杂质到慢火炖煮，每一步都至关重要。而一碗好的豚骨拉面，还需筋道有弹性的面条、丰富的配料和精心摆盘。让我们一起感受这份日式豚骨拉面的美味与用心吧！
1. 熬制豚骨汤底：汤底的精髓
豚骨拉面的灵魂在于其浓郁的汤底，制作经过中，开头来说要挑选新鲜的猪骨，最好是带有一些肉的脊骨或腿骨，将骨头彻底清洗干净，去除血水和杂质，将骨头放入沸水中焯煮几分钟，去除血沫和杂质，捞出骨头后，用清水冲洗干净。
2. 熬制豚骨汤底：汤底的灵魂
豚骨汤底是豚骨拉面的灵魂，需要选用新鲜的猪骨（最好是带有一些肉的脊骨或者腿骨），先将猪骨焯水去血沫，接着用冷水清洗干净，将清洗干净的猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖数小时，炖煮经过中要定期撇去浮沫，保持汤清澈。
3. 豚骨拉面的制作工序
煮一锅干净的开水，将棒槌汤倒入干净的锅里，将生姜、大蒜和棒槌放入锅里，煮一个小时左右，骨头汤就会逐渐变白，八小时后，骨头汤会显得特别深和粘稠，这时汤里剩下的期刊都可以捞出来放葱、葱、萝卜、卷心菜、昆布等。
4. 制作步骤：准备骨头
将猪大骨和鸡骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净，备用，熬制高汤：在一大锅中加入足够的水，放入焯过水的猪大骨、鸡骨、洋葱、大蒜、姜片、葱段、干香菇、海带，大火煮沸后转小火慢炖，去除杂质：在炖煮经过中，要不时地撇去浮沫，保持汤清澈。
5. 面条：筋道有弹性的面条
拉面的面条要求筋道有弹性，可以购买现成的拉面专用面条，或者自己制作，在煮面条时，要注意火候和时刻，避免煮得过熟或过硬，煮好的面条要迅速过冷水，以保持口感，摆盘：将煮好的面条放入碗中，倒入豚骨浓汤，接着摆放好各种配料。
6. 冷藏五花肉和汤汁
将五花肉和汤汁共同放入冰箱里进行冷藏，这种行为可以得到更加紧致鲜嫩的口感，随后就是拉面的制作了，将熬制好的骨汤盛入一个碗中，接着再倒入适量的胡椒粉和食盐进行调味，将煮好的拉面过滤一遍清水之后放入骨汤里，上面在放上几片炖好的叉烧，就这样一道美味又简单的日式豚骨拉面就制作成功了。
怎样做日式豚骨拉面汤底简单又好吃？
1. 熬制高汤：汤底的精髓
在一大锅中加入足够的水，放入焯过水的猪大骨、鸡骨、洋葱、大蒜、姜片、葱段、干香菇、海带，大火煮沸后转小火慢炖，去除杂质：在炖煮经过中，要不时地撇去浮沫，保持汤清澈，慢炖提取：将火调至最小，慢慢炖煮至少6小时，让骨头中的骨髓、胶质充分溶解于水中，汤底越炖越白且浓郁。
2. 煮面与组装
在另一个锅中加水煮沸，水滚后将豚骨拉面放入，按照包装上的建议时刻煮至适口，在煮面的经过中，将拉面附带的豚骨调味包加入锅中，使汤底味道浓郁，组装：将煮好的拉面捞出，放入准备好的碗中，将炒好的猪肉和葱均匀地铺在拉面上，点缀与完成：加入几片红生姜作为点缀，增添色彩和风味。
3. 日式拉面汤底行为
技巧/步骤 1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，接着用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒多少，煮开，开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。
4. 日式拉面骨汤的行为
准备鱼材：将鱼洗净，用油煎至两面皮脆发干，这一步是为了增加汤的鲜美度和风味，煎好后，将鱼放入炖锅中，加入冷水，开始炖煮，处理豚骨：将猪筒骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开，用勺子撇去浮起来的血污沫，以保持汤的清澈。
5. 日式基础高汤熬汤关键食材
日式拉面高汤要味道鲜美，关键就在于加入丁香鱼干和虾米，让汤头鲜味香味更加突出，友情提示：日式基础高汤熬汤关键食材：柴鱼片：柴鱼是用鲣鱼加工而成，干燥后再刨成木屑般的柴鱼片，味道鲜美，通常用来熬汤或凉拌，猪背油：猪背油是猪背部的一条油脂，又称猪板油，油炸后就变成猪油。
日式拉面面条行为
1. 准备材料
新鲜高筋面粉1000克；筋力源8至10克；盐6至8克；30至40摄氏度温水600至640克。
2. 和面
将筋力源和盐加入温水中，搅拌至完全溶解，分三次将面粉加入溶解好的盐水中，揉和成面团，注意控制面团温度在30摄氏度左右。
3. 醒发
将揉好的面团静置醒发25至30分钟，让面团更加松软有弹性。
4. 日本拉面的起源
日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食，日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。
5. 日式拉面面条的制作技巧
准备材料：将适量的盐和碱水搅拌均匀，注意，碱水或小苏打的使用量需按照具体食谱来调整，以确保面条的口感和颜色，和面：将搅拌好的盐碱水加入粉类中，揉成粗糙的面团，这里强调面一定要硬，且在揉面经过中不可以再加水。
6. 制作一碗美味的日式拉面
开头来说需准备好各种食材，将生菜洗净后切碎，备用，在锅中加入适量的清水，并加入半勺盐，待水煮沸后，放入拌面，煮约15分钟至面条熟透，捞出沥干水分，另起锅，倒入适量的花生油，加热至油温升高，将煮好的拌面倒入锅中，迅速翻炒，使其均匀受热。
